Repostería “Las Vanidosas”: Produciendo Juntos.
Sobre ti
Sección 1: Sobre ti
Nombre
Luis Enrique
Apellido
Hernandez
Página Web
País
México
Sección 2: Sobre tu organización
¿Está su iniciativa vinculada a una organización establecida?
Nombre de la organización
El Caracol
Página Web de la organización
Teléfono de la organización
5768124
Dirección postal de la organización
Rafael Heliodoro Valle, 337 Colonia Lorenzo Boturini, Distrito Federal C.P. 15820
País de organización
México
La organización es
ONG/OSC
¿Hace cuánto tiempo fue fundada la organización?
Hace más de 5 años
Tu idea
Título de la Innovación
Repostería “Las Vanidosas”: Produciendo Juntos.
Describe tu empresa social. Explique por qué es un negocio social
Repostería fina “Las Vanidosas” es un taller de capacitación productiva. Los participantes, jóvenes que forman parte de las poblaciones callejeras, adquieren valores y hábitos como: manejo del tiempo, cuidado personal, resolución creativa de conflictos, aprovechamiento de materiales y recursos, manejo de autoridad, atención al cliente, entre otros.
País donde se focaliza tu trabajo
México, MEX
Innovación
¿Qué es lo que hace que tu innovación sea única?
La innovación de “Las Vanidosas” no es otra que el tipo de inversión que realizamos, esto es: Invertimos en personas. Es en las y los jóvenes participantes de nuestro taller de capacitación donde centramos nuestro interés. La repostería nos ofrece el poder formarlos pero también nos ha brindado una manera de gratificar a las y los jóvenes, de hacerles sentir valiosos y mejorar su autoestima. Saben que cada peso ganado será re-invertido en ellos y en sus capacidades. Eso les permite una apropiación del taller y de sus motivaciones, identificando las instalaciones como un lugar propio y seguro. Como ilustración de esto se recuerda la remodelación del establecimiento para dar cabida a más jóvenes: fueron los participantes del taller quienes pintaron la fachada y el letrero de identificación. Esta jornada se planeó como una actividad lúdica, en común entre participantes del taller y los trabajadores de El Caracol.
¿Tu innovación está patentada/registrada?
Si
Impacto
Esta presentación se trata de
¿Cuál fue el impacto obtenido hasta el momento?
El impacto alcanzado hasta este momento es haber dado formación a 128 jóvenes en los últimos 5 años proveyéndolos no sólo de un oficio, sino de algo mucho más importante: de las habilidades socio-laborales necesarias para poder alcanzar éxito en el mercado de trabajo mexicano, ampliando el abanico de oportunidades al que anteriormente no hubieran podido acceder. Tal ha sido el impacto positivo que se tuvieron que modernizar y ampliar las instalaciones de la repostería para poder acoger a mayor número de participantes y poder dar salida a más producción.
Problema
La mayor dificultad que hemos encontrado ha sido en lo que respecta al personal. Es muy complicado encontrar a maestros panaderos con perfil social, una marcada sensibilidad hacia el tema callejero y capaz de una mayor implicación personal. Somos, ante todo, profesionales que trabajan para la mejora de las condiciones de vida de las poblaciones callejeras. No podemos olvidarnos de esta aptitud al contratar a una persona que va a colaborar directamente con estos jóvenes, quién formará también parte de su proceso educativo. Un ejemplo fue el caso de un maestro panadero con múltiples inasistencias lo que dificultaba, no solamente la producción de los pasteles y galletas, también la formación de hábitos laborales entre los jóvenes a su cargo.
Acciones
Para conseguir que a futuro nuestra empresa social alcance un mayor equilibrio creemos necesario ampliar el tipo de galletas y bollería que tenemos en venta. El problema al que nos enfrentamos es que no es fácil incluir en la formación gran variedad de repostería porque depende de la capacidad de los participantes y de sus habilidades. Estamos empezando a deliberar si una posible y acertada acción sería tener talleres de diferentes niveles para, de esta forma, ampliar el tipo de productos a realizar. Asimismo, buscamos posicionar nuestros productos por medio de una página de Internet diferente a la institucional para que de manera independiente se pueda realizar la estrategia de mercadotecnia donde se destaque la calidad de nuestros productos antes que la motivación de compra por caridad.
Resultados
- Poder adaptar las capacidades de cada participante a diferentes niveles de producción repartiéndose el trabajo, según la dificultad de la elaboración.
- Diversificar las oportunidades de formación de habilidades socio-laborales.
- Tener más productos y con ello aumentar las ventas.
- Posicionar nuestros productos por medio de nuevas formar de mercadeo tales como el Internet ampliando nuestra clientela.
¿Cuántas personas, por año, se benefician con esta innovación?
Menos de 100
¿Cuáles son los ingresos familiares promedio de la comunidad beneficiada? (en dólares – U$)
$50 - 100
¿Tu innovación ha tenido influencia en políticas públicas?
Si
Si es así, ¿cómo lo haces?
De forma paralela a su proceso educativo, cada joven recibe tratamiento especializado, según sea el caso, puede ser médico, contra el uso problemático de sustancias, psicológico o psiquiátrico. En este apartado es pertinente mencionar que los participantes de los Talleres pagan su espacio terapéutico de un fondo de ahorro que surge de la venta de productos en los Talleres. Otro elemento importante dentro de este programa social: la identidad ciudadana. Las poblaciones callejeras no tienen en la mayor parte de los casos ningún tipo de identificación legal lo que les dificulta en muchos casos el acceso servicios, viéndose discriminados y negados sus derechos, como es el ejemplo de la salud. Es de vital importancia dentro de nuestra empresa social la tramitación de documentos de identidad y/o escolares que los adolescentes y jóvenes requieren. Así conseguimos proveer identidad a las y los participantes, empoderándoles al sentirse ciudadanos.
Sustentabilidad
¿En qué etapa se encuentra la empresa social?
En ejecución por más de 5 años
¿La organización posee un Consejo de Administración o una Comisión Asesora?
Si
¿La organización tiene alguna alianza de colaboración no monetaria con organizaciones sociales?
Si
¿La organización tiene alguna alianza no monetaria con empresas?
Si
¿La organización tiene alguna alianza no monetaria con el gobierno?
Si
Por favor, cuéntanos como todas estas alianzas son fundamentales para el desarrollo de tu empresa social
Al ser una asociación civil sin ánimo de lucro las alianzas con otras organizaciones similares son fundamentales no solo por ser en muchos casos socios-financiadores sino por el apoyo mutuo, en ningún caso debido a un intercambio económico, en la defensa de los Derechos de la población callejera. Tenemos igualmente una fuerte alianza fomentada por años de trabajo conjunto con la Comisión de Derechos Humanos del Distrito Federal. De la misma forma ocurre con el REDIM (Red por los Derechos de la Infancia de México) cuyo actual director es un de los fundadores de El Caracol. También tenemos una asociación no monetaria con La Harinera de Mëxico que dentro de sus políticas sociales empresariales nos provee da harina para nuestra producción mensual. Estos aliados nos han ayudado desde el principio primero en nuestro taller de capacitaciones y después en esta empresa social. Sus acciones son varias, desde hablar bien sobre la calidad de las galletas y regalárselas a personas ajenas a la organización para promocionarlas hasta acudir como apoyo en los estantes que en ocasiones montamos en ferias u eventos similares.
Tu historia
¿Cuál fue el momento decisivo que te llevó a desarrollar esta innovación? Cuéntanos tu historia
La panadería repostería “Las Vanidosas” se encuentra dentro de un proyecto que El Caracol lleva más de 16 años implementándose y que ha afectado a más de 200 personas: “Produciendo Juntos”. Estos formaban parte de un programa que pretendía ayudar a quienes pretendían abandonar la forma de vida callejera. A las y los jóvenes que mostraban un mayor compromiso con la idea de abandonar la calle se les admitía, y aún se admite, en la “Casa Transitoria”. Este será su hogar durante aproximadamente un año y donde aprenden habilidades sociales para convivir y a relacionarse en un ambiente saludable. Para mejorar sus habilidades socio-laborales se decidieron crear los “Talleres Productivos”. Si bien, en sus inicios, los Talleres productivos solamente involucraban a los participantes del programa de la Casa transitoria, al ver el gran impacto positivo que el trabajo en equipo implicaba, se decidió vincular a los participantes de otros proyectos de El Caracol.
De este modo, los Talleres productivos en coordinación con las áreas de acompañamiento educativo se coordinaron para involucrar bajo una estrategia de inclusión a quienes vivían en la Casa Transitoria, a jóvenes que vivían en la calle y a jóvenes en riesgo. El resultado de esta estrategia es un fuerte compromiso de participación.
En estos Talleres Productivos se practica la comunicación educativa facilitando compartir, entre el grupo de pares, la reflexión acerca de la calidad. La calidad no es un concepto aislado, sino un estilo de vida, el cual se aplica en todas las esferas en las que participamos, es todo aquello que nos hace ser lo que somos. Y así ellos mismos han llegado a la conclusión (cito a nuestros participantes): “El objetivo de la calidad es obtener buenos resultados” y que “La Calidad no es un concepto complicado, al contrario, es una idea sencilla con la que convivimos diariamente y que cualquiera puede hacer que se cumpla”.
El taller de repostería se convirtió más adelante en “Las Vanidosas” por la iniciativa de sus participantes, que El Caracol apoyó desde el primer momento, elaborando un plan de negocios y buscando financiadoras que apoyaran no sólo la empresa, también el proyecto social.
Incluye una biografía de la persona detrás de esta innovación.
El Caracol se ha caracterizado por realizar actividades tendientes a fortalecer la ciudadanía entre las poblaciones callejeras; es así que venimos acompañando procesos de defensoría con los grupos callejeros, con la idea de generar un precedente de las violaciones a sus derechos.
Juan Martín Pérez
Nací en la ciudad de México en 1969, desde niño me involucré en los temas sociales de mi comunidad. Participé activamente en las Comunidades Eclesiales de Base CEBs donde me formé en Teología de la liberación. Estudie el bachillerato y posteriormente Psicología en la UNAM (1987-1991). Desde 1989 estoy dedicado al fenómeno callejero. Fundé en 1994 la ONG El Caracol desde donde he alcanzado importantes impactos para atender desde una mirada profesional y con enfoque de derechos humanos a las poblaciones callejeras. Fui finalista al Premio Visionaris-Reconocimiento UBS al Emprendedor Social, que otorgan UBS AG, y Ashoka.
Luis Enrique Hernández Aguilar
Soy licenciado en psicología, egresado de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, socio fundador de El Caracol AC y educador callejero desde hace 15 años. Desarrollé en coordinación con Cesar Báez Lara el manual “DX Calle”, material educativo para desarrollar diagnósticos, basados en la metodología RAP (Rapid Assessment Process -PROCESO PARA DIAGNÓSTICO RAPIDO), el cual se utiliza como herramienta de trabajo por educadores y educadoras en países de Centroamérica. En 2009 en coordinación con la organización “IDHEAS, litigio estratégico en derechos humanos” interpusimos trece amparos a favor de el mismo número de chavas y chavos callejeros de los cuales se ganaron tres y cinco están en revisión; esto genera un precedente importante, pues los temas en los diferentes casos son derecho a la salud y derecho a la seguridad de las poblaciones callejeras.
Gerardo Rodríguez Rivera
Soy licenciado en Diseño Gráfico por parte de la Universidad del Valle de México y la Escuela de Diseño (ED) del Instituto Nacional de Bellas Artes (INBA). He desempeñado trabajos como responsable de los procesos de producción impresa, electrónica y radiofónica de El Caracol AC, siendo uno de sus fundadores. Desde 1995 realiza múltiples tareas como responsable del área de comunicación de El Caracol, entre ellas están: presentación de informes, documentos internos, publicaciones, postales, campañas radiofónicas, carteles, entre otros. También he fungido como coordinador de procesos de expresión creativa con niños, niñas y jóvenes.
¿Cómo conociste Changemakers?
A través de otra organización
Si se enteró por medio de otra fuente de información, por favor indique el nombre de la persona, organización o empresa
 | 102 weeks agoMovilización El Caracol submitted this idea. |