This article impressed me a great deal, since in this Country no body appears to be interested in nutrition, least of all the Government. In fact, one of the President's ministers suggested people to give their children coca for breakfast instead of milk. Dr. Blanco's interest in educating people at an early age, specially in schools is excellent. It would create good nutrition habits, hopefully to everyone. I am a diabetic, and if my mother or I would have known better about proper nutrition, I would have probably been healthier. People think that a baby is healthy when baby is robust, or "fat". Their food lacks vegetables or other nutritious food. They concentrate in fat and cereals mainly corn, and weat.
I wish there would be more Dr.Blancos in this Country. She is the only one who keeps writing books, educating people, going to far away places within Bolivia, organizing seminars, teaching all kinds of people, mainly poor people to eat right and to avoid deabetes. She also manages to treat people of mal nutrition and diabetes, with her own funds or with whatever she is able to collect for that purpose.
Dr. Blanco deserves all the assistance and cooperation she could get. God Bless Dr. Blanco and any organization willing to back her up in her journey.
Gracias Jenny por su comentario. Tiene razon en desear que existan mas profesionales de la salud que den el poder a los maestros para brindar salud a traves de la promocion de habitos alimentarios saludables transversalizando la nutricion en todas las materias, desde las matematicas hasta la literatura o ciencias sociales.
Habito alimentario es un proceso y si los vamos formando desde niños no tendremos problemas como la obesidad infantil que predispone a la diabetes y enfermedades cardiacas cuando adulto. Y que decir de la desnutricion que enferma al niño y merma su potencial. Debemos prevenir la enfermedad y nada mejor que los habitos alimentarios saludables junto con la actividad fisica practicados en la familia y en la escuela.
Cordialmente
The Living Earth Foundation (Fundación Tierra Viva), supports F. Vida Plena work by including its messages and expertise in our capacity building process on healthy food. As institution, we have learned a lot from Dr. Blanco´s work and we hope to keep working together on training local leaders and educators on healthy food.
Most of the students who are trained by F. Vida Plena and Dr. Blanco, will work in rural or marginalized areas. This fact makes even more important the tasks and challenges assumed by F. Vida Plena. However, till now, Dr. Blanco has spread the word thank to her strong commitment with very little financial and human resources. I´m, sure that if more people (students, educators, technicians, farmers, policy makers, local government representatives, etc) are trained on healthy food, certainly we will contribute to achieve a sustained social welfare. That is why it is very important to support F. Viva Plena and Dr. Blanco work.
La experiencia que tuve dando clases de Nutrición en la Universidad Católica, a los futuros maestros, hace realidad la oportunidad de expandir los habitos de vida y alimentación saludables. Si se enseña a docentes, estos enseñaran a niños, que a la vez enseñaran en sus familias. La constancia de este proyecto permitirá un crecimiento físico que potencializara un crecimiento cultural en Bolivia.
Ojala esta idea pueda difundirse a todo el país y lograr comunidades saludables y más productivas, potenciando el capital humano a traves de los miles de maestros de escuela y la alimentación saludable.
Este proyecto me parece una iniciativa super interesante y válida por el hecho de que se trata de la alimentación saludable que es la base del desarrollo de un país y sobre todo por el hecho de que se trata de poner en las manos de la gente la capacidad, los conocimientos y las herramientas para tomar control sobre su salud mediante una mejor alimentación y ésto de manera sostenible o sea en un proceso a largo plazo que se va multiplicando a través de las personas capacitadas, estudiantes y profesores. Me parece que se trata de un proyecto ejemplar que merece todo el apoyo que necesita.
Tiene conocimiento sobre cómo aplican sus estudiantes universitarios los conocimientos que imparte en nutrición cuando ya ejercen su profesión de maestros?
Existe alguna "historia" relevante que pueda darnos pautas sobre ello?
Georgina, estoy diseñando el proyecto que permita incorporar Nutricion en todo el Plan Curricular de la formacion docente.La transversalidad es un enfoque dirigido a ver la realidad y vivir las relaciones sociales desde una visión de totalidad (como lo es la vida real).Pretende superar la fragmentación del conocimiento. Los temas transversales incorporan las preocupaciones de la sociedad en el diseño curricular a lo largo de todo el proceso educativo y están presentes en todos los aspectos de la práctica pedagógica y de la vida escolar, así como en cada una de las áreas curriculares establecidas por el diseño curricular (lenguaje y comunicación, matemática, ciencias de la vida, tecnología y conocimiento, y expresión y creatividad). Actualmente en el diseño curricular de de la formación docente no se aprehende a transversalizar nutrición siendo que estamos en un país donde la desnutrición es un flagelo que merma las capacidades de los individuos.La materia de nutrición, solo se dicta en el primer semestre académico. He diseñando un plan de estudio que incorpora en la práctica pedagógica que realizan los estudiantes durante toda su carrera, el material del libro "Nutrición y Desarrollo. El estudiante realiza un diagnostico nutricional de sus educandos, peso y talla, y a partir de allí diseña una estrategia para transverzalizar nutrición en la materia que dicta. Además incorpora a la familia. El maestro debe entender que no podrá ser un buen profesor si tiene el 80 % de sus alumnos desnutridos.
Al cabo de su formación profesional esta destreza y conocimiento estará incorporado cuando realiza su Plan Curricular y podrá ser artífice del cambio y de la adopción de hábitos alimentarios saludables en sus comunidades. Este es el desafío en que nos encontramos buscando financiamiento para aplicarlo (básicamente, solo se necesita del sueldo de tres personas). Entonces allí podre contestar tu pregunta.
Por el momento tengo la satisfacción de ver que muchas tesis de grado que realizan los estudiantes incorporan el tema de nutrición, tanto maestros de primaria como de secundaria.
Cuando capacité a los profesores de los internados de Fe y Alegría, donde elaboramos unos juegos para aprender nutrición, no me di cuenta en ese momento de los alcances y los frutos a los que llegaría. Les recomiendo ver el documento del libro de nutrición en la página web de la fundación (www.vidaplenabolivia.org ), los gráficos de barra. Con los gráficos de barra, los docentes aprenden a ver y comparar el valor nutritivo de cada alimento. Así vieron que el afrechillo o salvado es un alimento nutritivo y económico, que podía ser incorporado a la sopa tradicional. Un docente de una comunidad comenzó a pedir afrechillo a la municipalidad, dentro de los alimentos secos que donan al internado. Las autoridades municipales vieron con desconfianza este pedido, dado que aquí en Bolivia, el afrechillo es utilizado solamente para la cría de cerdos. El alcalde pensó que en el internado estaban criando chanchos y el afrecho no era para los niños sino para los chanchos. Fueron a investigar y el maestro le explico las ventajas del afrechillo en la alimentación de los niños. El alcalde vio el mejor rendimiento escolar que tenían los niños de estos internados y comenzó a aplicar la alimentación enriquecida en sus comedores municipales. ¡Sostenibilidad y replica de la estrategia educativa! Hay muchas historias que hubiera podido relatarles.
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This article impressed me a great deal, since in this Country no body appears to be interested in nutrition, least of all the Government. In fact, one of the President's ministers suggested people to give their children coca for breakfast instead of milk. Dr. Blanco's interest in educating people at an early age, specially in schools is excellent. It would create good nutrition habits, hopefully to everyone. I am a diabetic, and if my mother or I would have known better about proper nutrition, I would have probably been healthier. People think that a baby is healthy when baby is robust, or "fat". Their food lacks vegetables or other nutritious food. They concentrate in fat and cereals mainly corn, and weat.
I wish there would be more Dr.Blancos in this Country. She is the only one who keeps writing books, educating people, going to far away places within Bolivia, organizing seminars, teaching all kinds of people, mainly poor people to eat right and to avoid deabetes. She also manages to treat people of mal nutrition and diabetes, with her own funds or with whatever she is able to collect for that purpose.
Dr. Blanco deserves all the assistance and cooperation she could get. God Bless Dr. Blanco and any organization willing to back her up in her journey.
Sincerely
Jenny Torrico
Gracias Jenny por su comentario. Tiene razon en desear que existan mas profesionales de la salud que den el poder a los maestros para brindar salud a traves de la promocion de habitos alimentarios saludables transversalizando la nutricion en todas las materias, desde las matematicas hasta la literatura o ciencias sociales.
Habito alimentario es un proceso y si los vamos formando desde niños no tendremos problemas como la obesidad infantil que predispone a la diabetes y enfermedades cardiacas cuando adulto. Y que decir de la desnutricion que enferma al niño y merma su potencial. Debemos prevenir la enfermedad y nada mejor que los habitos alimentarios saludables junto con la actividad fisica practicados en la familia y en la escuela.
Cordialmente
The Living Earth Foundation (Fundación Tierra Viva), supports F. Vida Plena work by including its messages and expertise in our capacity building process on healthy food. As institution, we have learned a lot from Dr. Blanco´s work and we hope to keep working together on training local leaders and educators on healthy food.
Most of the students who are trained by F. Vida Plena and Dr. Blanco, will work in rural or marginalized areas. This fact makes even more important the tasks and challenges assumed by F. Vida Plena. However, till now, Dr. Blanco has spread the word thank to her strong commitment with very little financial and human resources. I´m, sure that if more people (students, educators, technicians, farmers, policy makers, local government representatives, etc) are trained on healthy food, certainly we will contribute to achieve a sustained social welfare. That is why it is very important to support F. Viva Plena and Dr. Blanco work.
La experiencia que tuve dando clases de Nutrición en la Universidad Católica, a los futuros maestros, hace realidad la oportunidad de expandir los habitos de vida y alimentación saludables. Si se enseña a docentes, estos enseñaran a niños, que a la vez enseñaran en sus familias. La constancia de este proyecto permitirá un crecimiento físico que potencializara un crecimiento cultural en Bolivia.
Ojala esta idea pueda difundirse a todo el país y lograr comunidades saludables y más productivas, potenciando el capital humano a traves de los miles de maestros de escuela y la alimentación saludable.
Este proyecto me parece una iniciativa super interesante y válida por el hecho de que se trata de la alimentación saludable que es la base del desarrollo de un país y sobre todo por el hecho de que se trata de poner en las manos de la gente la capacidad, los conocimientos y las herramientas para tomar control sobre su salud mediante una mejor alimentación y ésto de manera sostenible o sea en un proceso a largo plazo que se va multiplicando a través de las personas capacitadas, estudiantes y profesores. Me parece que se trata de un proyecto ejemplar que merece todo el apoyo que necesita.
Dra. Blanco,
Tiene conocimiento sobre cómo aplican sus estudiantes universitarios los conocimientos que imparte en nutrición cuando ya ejercen su profesión de maestros?
Existe alguna "historia" relevante que pueda darnos pautas sobre ello?
Georgina, estoy diseñando el proyecto que permita incorporar Nutricion en todo el Plan Curricular de la formacion docente.La transversalidad es un enfoque dirigido a ver la realidad y vivir las relaciones sociales desde una visión de totalidad (como lo es la vida real).Pretende superar la fragmentación del conocimiento. Los temas transversales incorporan las preocupaciones de la sociedad en el diseño curricular a lo largo de todo el proceso educativo y están presentes en todos los aspectos de la práctica pedagógica y de la vida escolar, así como en cada una de las áreas curriculares establecidas por el diseño curricular (lenguaje y comunicación, matemática, ciencias de la vida, tecnología y conocimiento, y expresión y creatividad). Actualmente en el diseño curricular de de la formación docente no se aprehende a transversalizar nutrición siendo que estamos en un país donde la desnutrición es un flagelo que merma las capacidades de los individuos.La materia de nutrición, solo se dicta en el primer semestre académico. He diseñando un plan de estudio que incorpora en la práctica pedagógica que realizan los estudiantes durante toda su carrera, el material del libro "Nutrición y Desarrollo. El estudiante realiza un diagnostico nutricional de sus educandos, peso y talla, y a partir de allí diseña una estrategia para transverzalizar nutrición en la materia que dicta. Además incorpora a la familia. El maestro debe entender que no podrá ser un buen profesor si tiene el 80 % de sus alumnos desnutridos.
Al cabo de su formación profesional esta destreza y conocimiento estará incorporado cuando realiza su Plan Curricular y podrá ser artífice del cambio y de la adopción de hábitos alimentarios saludables en sus comunidades. Este es el desafío en que nos encontramos buscando financiamiento para aplicarlo (básicamente, solo se necesita del sueldo de tres personas). Entonces allí podre contestar tu pregunta.
Por el momento tengo la satisfacción de ver que muchas tesis de grado que realizan los estudiantes incorporan el tema de nutrición, tanto maestros de primaria como de secundaria.
Cuando capacité a los profesores de los internados de Fe y Alegría, donde elaboramos unos juegos para aprender nutrición, no me di cuenta en ese momento de los alcances y los frutos a los que llegaría. Les recomiendo ver el documento del libro de nutrición en la página web de la fundación (www.vidaplenabolivia.org ), los gráficos de barra. Con los gráficos de barra, los docentes aprenden a ver y comparar el valor nutritivo de cada alimento. Así vieron que el afrechillo o salvado es un alimento nutritivo y económico, que podía ser incorporado a la sopa tradicional. Un docente de una comunidad comenzó a pedir afrechillo a la municipalidad, dentro de los alimentos secos que donan al internado. Las autoridades municipales vieron con desconfianza este pedido, dado que aquí en Bolivia, el afrechillo es utilizado solamente para la cría de cerdos. El alcalde pensó que en el internado estaban criando chanchos y el afrecho no era para los niños sino para los chanchos. Fueron a investigar y el maestro le explico las ventajas del afrechillo en la alimentación de los niños. El alcalde vio el mejor rendimiento escolar que tenían los niños de estos internados y comenzó a aplicar la alimentación enriquecida en sus comedores municipales. ¡Sostenibilidad y replica de la estrategia educativa! Hay muchas historias que hubiera podido relatarles.
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