Pan de Esperanza, Catering Delicias, La Granja de Mis Sueños: Un Negocio Social que se alimenta de las diferencias

Pan de Esperanza, Catering Delicias, La Granja de Mis Sueños: Un Negocio Social que se alimenta de las diferencias

Argentina
Tipo de organización: 
Sin fines de lucro / ONG / Sector Civil
Presupuesto: 
$1 million - $5 million
Resumen del Proyecto
Presentación del Proyecto!

Resumen conciso: Ayúdenos a presentar esta solución! Proporcione una explicación en 3 o 4 frases cortas.

Generar empleo para personas con discapacidad, dado que pueden elaborar y comercializar productos y servicios de calidad que satisfacen las necesidades del mercado formal.
Ocupando eficientemente roles y responsabilidades en todo el proceso del negocio de panificado, gastronomía, servicio de catering y visitas educativas. Para ello, nos preparamos en afianzar las capacidades básicas que son los cimientos para lograr una formación profesional y técnica de calidad, así como el desarrollo humano, su autonomía, autodeterminación e identidad cultural. Formación continua que les permiten incluirse a empleos remunerados. Un trabajo similar al que desarrollan millones de hombres en el mundo, se convierte en tarea divina, en labor que lo reconoce como sujeto de derecho.

About Project

Problema: ¿Qué problema está tratando de abordar este proyecto?

De los 400.000 habitantes de Moreno (Bs As), el 64% de la población vive por debajo de la línea de pobreza y el 28% por debajo de la línea de indigencia. De dicho número se estima que 60.000 habitantes poseen por lo menos un tipo discapacidad y que de ese total, el 85% es pobre o indigente. Es notable que del 82% de las PcD que está en condiciones de trabajar, se encuentre excluido del mercado laboral debido, en su mayoría, a barreras físicas, comunicacionales y preponderantemente actitudinales. Esta condición de discapacidad y pobreza, agrava el acceso a oportunidades y al cumplimiento de sus derechos humanos. Sus familias reflejan la ignorancia y soledad con que sobrellevaban el destino de sus hijos, cargado de prejuicios y “etiquetas”, que les impiden reconocerlos como sujeto de derecho. Otros niños con discapacidad, son producto de las condiciones de pobreza, precariedad y una alimentación insuficiente. Niños que reciben una educacion especial y que aun alcanzando la terminalidad educativa no posee las actitudes y aptitudes necesarias para acceder a un empleo formal. Nuestra Historia se remonta al año 1994, momento en que decidimos iniciar actividades productivas con las PcD. En un horno de barro se empezaron a amasar los panes que alimentarían años más tarde a miles de niños que concurren a nuestras escuelas estatales, a desarrollar potencialidades y a generar ingresos que se transformaron en salario que mejoraron la economía familiar de los jóvenes de Andar.

Solución: cuál es la solución propuesta? Por favor sé específico!

- Aplicamos abordajes terapéuticos personales para mejorar el desempeño y las competencias de personas con discapacidad, que viven en contexto de pobreza. - Creamos accesibilidad, para que todas las personas puedan utilizar un objeto, ingresar a un ambiente físico, utilizar puestos laborales, incorporar conocimientos y aprendizajes o acceder a un servicio independientemente de sus capacidades técnicas, cognitivas o físicas. - Incorporamos jóvenes a un proceso que transforma su vida pasiva-receptiva en una activa-productiva. - Adecuamos los contenidos y metodologías a sus requerimientos funcionales, sociales, productivos y de desarrollo personal. - Creamos emprendimientos productivos sustentables, que generan empleo genuinos y en igualdad de condiciones que el resto de los ciudadanos de su comunidad. - implementación los arreglos institucionales necesarios para que la oferta sea reconocida tanto a nivel local como nacional. - Constituimos conocimientos y habilidades en capacidad de gestión y manejo de empresas, que permitan el desarrollo de negocios como una herramienta y no como un fin en sí mismo, calidad en el producto-servicio, aceptación y actitud positiva de comunidad. - Promovemos actitudes inclusivas. - Compartimos nuestra experiencia con organizaciones sociales que incursionan en la economía social para mejorar las condiciones de vida de PcD.
Impact: How does it Work

Ejemplo: Guíenos a través de un ejemplo/s específico/s de cómo esta solución hace la diferencia; incluya sus actividades principales.

Las PcD que van adquiriendo las habilidades requeridas pueden acceder a puestos de trabajo en nuestra panadería “Pan de Esperanza”, donde diariamente elaboran panificados para 20.000 niños de escuelas de Moreno. También acceden a desarrollar tareas en nuestro catering “Delicias”, donde atienden una demanda de servicios de desayunos, almuerzos, viandas ejecutivas y eventos sociales para cientos de personas y empresas de la comunidad. Por otro lado, participan de la “Granja Educativa” con una propuesta formativa, inclusiva y ambiental, liderada por PcD encargadas de trasmitir los conocimientos a más de 2000 niños de escuelas que recibimos anualmente. También las empresas locales valoran la eficiencia de los jóvenes incorporándolos a trabajos operativos. Este crecimiento surge a partir de una primera acción, que es la inclusión de las PcD a procesos de formación integral con el objetivo transformar significativamente su situación y revertir la construcción desfavorable de la visión social que se tiene en torno a la discapacidad en el contexto de pobreza. Los destinatarios tienen la oportunidad de acceder a optimizadas herramientas de capacitación, información y metodología de enseñanza que contemplan las exigencias que demanda cualquier escenario profesional. Una segunda acción ha sido entender que para mantenernos y mejorar cada una de las iniciativas que venimos implementando incorporamos herramientas de gestión de procesos de negocio a la metodología social de nuestra organización. Nuestro objetivo es el de mejorar la eficiencia a través de la gestión de los procesos de negocio que se deben modelar, organizar, documentar y optimizar de forma continua.
Sobre ti
Organización:
Asociacion Civil ANDAR
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Asociacion Civil ANDAR

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Más de 5 años

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Innovación
¿En qué fase está el proyecto?

Operando más de 5 años

Compartir la historia del fundador y lo que inspiró al fundador para iniciar este proyecto

Creamos un contexto social inclusivo, generamos empleo con su correspondiente salario para las PcD dignificando la tarea del trabajo. Esto es lo que nos motiva a desarrollar actividades productivas sustentables y para ello ha sido indispensable resolver la difícil situación en que se encuentran las personas con discapacidad en nuestra comunidad.
Vivimos dentro de un contexto social no-inclusivo que invisibiliza la condición de ciudadano del discapacitado. Esta sociedad se enfoca en el déficit que sale solamente a dar respuestas asistenciales y terapéuticas, una concepción de la discapacidad que genera tanto en las políticas públicas como en las acciones comunitarias y familiares abordajes que terminan siendo funcionales a estos criterios que asimilan el asistencialismo como forma de contener la discapacidad. En consecuencia, el acceso al trabajo de personas con discapacidad intelectual no represente un problema a solucionar para el estado, la comunidad y las familias de las personas con discapacidad.
Desde nuestra creación, Andar ha considerado que las personas con discapacidad alcanzan una verdadera participación ciudadana e inserción social cuando se equipara las oportunidades y se produce el acceso al trabajo. Es, a partir de su protagonismo activo en el ámbito laboral y el cobro de un salario digno, lo que le permitirá alcanzar una independencia personal que mejora su autoestima, su calidad de vida y su inclusión en su entorno familiar y social.

Impacto social
Describa cómo tu proyecto ha tenido éxito y la forma en que éste mide.

Generación de empleo remunerado: al 2008 55 Personas con discapacidad
En el 2009 incorporamos a 10 personas,
En el 2010 a 15 personas y
Al 2011, incorporaremos 15 personas.
Mejora en los salarios de las PcD: en el 2008 la línea base
En el 2009 incremento del 70%
En el 2010 incremento del 85%,
En el 2011 incremento del 40%
2 Empresas de Moreno incorporaron a sus empresas a 3 PcD.
20 jóvenes están formándose en oficios de gastronomía, artes y medio ambiente.
Aumentamos nuestra cartera de Clientes 2 organizamos de Estado, Municipal y Nacional
12 nuevos clientes particulares.
Las ventas de catering y panadería Aumentó un 77,52% en el 2010 en relación al 2009.
Y prevemos aumentar un 50% las ventas en relación al 2010

Cualitativos:
Enfoque transdimencional de la PcD (psicológico, social, legal, político, económico) interpreta con profundidad la complejidad de la situación, y los diversos aspectos que deberemos considerar para generar oportunidades laborales en el mercado formal.
La PcD construye una nueva identidad que le permita tomar decisiones y ejercer plenamente sus derechos.
10 parejas de PcD que trabajan en Andar están criando a sus hijos responsablemente.
Se ha creado en Andar un consejo consultivo de PcD que representa a la vos de los trabajadores.

¿Cuántas personas han sido afectadas por el proyecto?

101-1.000

¿Cuántas personas podrían verse afectadas por el proyecto en los próximos tres años?

1.001-10.000

¿Cómo va a evolucionar tu proyecto durante los próximos tres años?

El plan estratégico al 2014 prevé generar 100 nuevos puestos de trabajo, 120 jóvenes en la escuela de oficios de gastronomía, 20 personas incluidas al mercado laboral y 10 franquicias de panaderías familiares en hogares de los jóvenes.
Al 2013 prevemos abrir nuestra segunda panadería para abastecer a municipios vecinos, con una cartera de 400 escuelas, potenciales clientes de Andar - 2014 concursar en las licitaciones.
Catering: 2012 prevé incursionar servicios a comedores de empresas - 2013 servicios a barrios privados y organización de eventos en Sede.
Granja Educativa, 2012 alianzas con fundaciones para el financiamiento de visitas de escuelas públicas. 2013 Visitas fines de semana “Respiro familiar”

Sostenibilidad
¿Qué barreras pueden dificultar el éxito de tu proyecto y cómo piensa resolverlas?

- Ausencias de marcos regulatorio y de políticas públicas que garanticen equiparación de oportunidades. Junto a la federación que nuclea a nuestras organizaciones estamos impulsando una ley y un marco regulatorio para permitirnos escala y competencia en el mercado formal.
- Acceso a financiamientos que nos permitan afrontar los nuevos desafíos. Estamos preparando creando un área de desarrollo de fondo para emprendimientos productivos.
- Sobreprotección de las familias y falta de formación de los profesionales terapéuticos que ingresan a la Institución. Talleres multifamiliares para comprender la nueva dimensión de su hijo. Capacitación Interna y procedimientos de Inducción para quienes ingresan a la organización.

Cuéntanos sobre tus alianzas.

Nuestras alianzas están segmentadas según incumbencia de intervención y necesidad.
Con universidades para generar valor intelectual, mejorar los procesos internos, comunicación corporativa, buenas prácticas, otros: IAE, Business School de la Universidad San Andres, Universidad Austral, Universidad Nacional de Lujan, Arquitectura.
Fundaciones y ONG articulamos para desarrollar programas de fortalecimiento de gestión y procesos específicos del negocio social: Aportes de Gestión, Ashoka, NESst,
Estado y Federaciones, para el diseño de políticas públicas: Federaciones, Consejo municipal, provincial y Nacional de Discapacidad, Ministerio de Trabajo de la Nacion.
Organizaciones de Latinoamérica: FEDAR, Colombia, Hilarte Ecuador, Compromiso Perú, CDI Paraguay.
Empresas, desarrollamos intercambio de conocimientos y de productos.
Organizaciones de base, ofrecemos fortalecimiento institucional estamos compartiendo experiencias con organizaciones de 10 provincias.

Explica tu selección.

El apoyo financiero requerido para alcanzar los resultados actuales es la consecuencia de un proceso que se ha ido desarrollando progresivamente en torno a distintas alianzas basadas en la transparencia, en relaciones de largo plazo, donde hemos construido vínculos de confianza y sistematizado y rendido los resultados en cada uno los proyectos.
En primer lugar el trabajo articulado con el Estado Nacional a través de subsidios nos permitió mejorar la infraestructura y adquirir equipamiento para salir a competir en igual condición que el resto de las panaderías y empresas de Catering.
La venta y la calidad de la producción nos permitieron acceder progresivamente a un mayor número de clientes, mejorar las ventas y los ingresos. Este crecimiento, sobre todo en los últimos tres años provocó un punto de conflicto Organizacional que nos llevó a elaborar una planificación estratégica e iniciar un proceso de cambio cultural, proceso que estuvo liderado por universidades, ONG y fundaciones colaboradoras de Andar.
El crecimiento de las ventas, la optimización de los recursos, la implementación de una política de stock y costos nos ha permitido mejorado la rentabilidad, logrando tener una mayor autonomía en las tomas de decisiones estratégicas y futuras inversiones, resultando en muchos casos los recursos externos un complemento para la toma de decisión.
Otros ingresos que han beneficiado la actividad surgen de premios de concursos nacionales e Internacionales reconocimientos sociales y económicos.

¿Cómo se va a fortalecer tu proyecto durante los próximos tres años?

2011 consolidación de los procedimiento; además, estamos incorporando las capacidades necesarias para la implementación del plan estratégico 2011-2015.
Ventas: 2011 Prevé un 40 % de ingresos por ventas en relación al 2010.
Formación profesional: febrero 2012 apertura de la primera escuela de formación integral de oficios y gestión en gastronomía ingreso de 40 jóvenes por año, 10 familias, 10 equipos de organizaciones de base de la Argentina para replicar el modelo.
Franquicia “Pan de Esperanza” al 2014 estarán funcionando 10 locales de venta en Hogares de jóvenes, para ello en el 2011 se seleccionan 10 familias. 2012 se capacitación a 10 familias. 2013 instalación y puesta en marcha de 5 locales. 2014 puesta en marcha de 5 locales.
Panadería: 2012 ampliación de la panadería para duplicar su capacidad de producción, con fondos del Estado Nacional, fondos propios y donantes, clientes esperados 100 escuelas; 2013 inaugurar segunda panadería destinada a abastecer escuelas de municipios vecinos, con una cartera de 400 escuelas, potenciales clientes de Andar.
Catering 2011 prevé ampliación de instalaciones y equipamiento con fondos de dos Concurso ganados del Banco Mundial y NESst. Contamos con equipamiento donado por la Universidad Siglo 21; 2012 nuevos servicios a comedores de empresas; 2013 organización de eventos en Sede.

Desafíos
¿Qué barreras al empleo aborda tu innovación? Por favor, selecciona un máximo de tres por orden de relevancia para el proyecto.

PRIMARIA

Falta de habilidades y capacitación

SECUNDARIA

Necesidad de regulaciones/políticas

TERCIARIA

Falta de visibilidad e inversión

Por favor, describe cómo la innovación específicamente aborda las barreras mencionadas anteriormente.

1- En febrero 2012, inauguramos la 1era Escuela de Oficios y Gestión en gastronomía. Esto permitirá formar nuevos emprendedores y mejorar las habilidades de las personas que ya están incluidas en nuestras actividades productivas.
2- ANDAR integra una Comisión Nacional que creo una ley que regula esta actividad comercial, pronta a ingresar al Congreso para su sanción.
3- Ofrecemos al cliente productos y servicios de calidad, nos proponemos ganar mercado haciendo foco en la calidad del producto, dando visibilidad y reconocimiento al trabajador con discapacidad. No utilizaríamos la discapacidad como medio de seducción de los clientes.
Buscamos inversores responsables que deseen generar alianzas de largo plazo. Y mejorar la sustentabilidad de los negocios y el autofinanciamiento.

¿Cómo estás haciendo crecer el impacto de tu organización o iniciativa?
Por favor, selecciona un máximo de tres maneras posibles en orden de relevancia para ti.

Primary

SECUNDARIA

Mejorar el impacto actual a través de la adición de servicios complementarios

TERCIARIA

Replantear el modelo para otros sectores/necesidades de desarrollo

Por favor, describe cuál de las actividades para crecer están en curso o previstas para el futuro inmediato.

1° Escuela de oficios y gestión en gastronomía:
• Programa de desarrollo local: formación integral a jóvenes de nuestra localidad.
o Programa de inserción en empresas locales.
o Programas de emprendimientos productivos.
• Programa de desarrollo regional: Formar a dirigentes, staff y PcD.
o Programa de Unidades Productivas en ONG.
o Programa de inserción en empresas locales.
o Programas de emprendimientos productivos
2° La gastronómica desarrolla una producción de calidad. Apuntamos por lo tanto a diversificar los clientes creando alternativa de servicios de entrega y de atención personalizada.

3° Modelo Inclusivo, un Emprendimiento que nace para el abordaje de PcD, genera un espacio donde se incluirán jóvenes sin discapacidad en condiciones de vulnerabilidad.

Colaboras con algunos de los siguientes organismos: (Indica todos los que corrrespondan)

Entidad del gobierno, ONGs/organizaciones sin fines de lucro, Empresas, Academia/Universidades.

De ser así, ¿estas colaboraciones han ayudado a que tu innovación tenga éxito?

Diseñamos políticas públicas con el estado nacional y provincial. Formamos parte de los Consejos Municipales, Provinciales y Nacionales de Discapacidad en la Argentina.
Integramos la Federación de Talleres Protegido de la Provincia de Buenos Aires y trabajamos para la creación de marcos regulatorios y equiparación de oportunidades.
En las universidades somos modelo de abordaje necesario para la formación profesional de sus alumnos.
Con la Federación de Talleres Protegidos creamos un régimen federal de empleo para personas con discapacidad; en los Consejos Municipales y Provinciales incluimos personas con discapacidad para que den su punto de vista.
Organizaciones de bases ven en Andar un modelo a seguir, transferimos experiencias, recomendaciones y desarrollo organizacional.