Cooperativa de consumo responsable de Valdivia

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Cooperativa de consumo responsable de Valdivia

ChileValdivia, Chile
Año de Fundación:
2010
Tipo de organización: 
Híbrida
Etapa del Proyecto:
Crecimiento
Presupuesto: 
$10,000 - $50,000
Resumen del Proyecto
Presentación del Proyecto!

Resumen conciso: Ayúdenos a presentar esta solución! Proporcione una explicación en 3 o 4 frases cortas.

La Cooperativa de Consumo Responsable de Valdivia es una iniciativa que surge en 2009 en el sur de Chile con el fin de establecer un modelo de relación comercial justo y sustentable entre más de 50 pequeños productores rurales y unas 200 familias interesadas en la ecología y alimentación saludable.

About Project

Problema: ¿Qué problema está tratando de abordar este proyecto?

Los tratados del libre comercio suscritos por Chile, aunque facilitan la exportación de sus comodities (mineral, forestal) también facilitan la importación masiva de alimentos de baja calidad, que se comercializan en grandes supermercados y ponen en riesgo la seguridad y soberanía alimentaria. Debido a ello, la producción agrícola tradicional queda marginada a mercados marginales o informales, inestables y poco accesibles al consumidor.

Solución: cuál es la solución propuesta? Por favor sé específico!

La creación de la cooperativa de consumo responsable de Valdivia ha permitido establecer un canal de comercialización diferenciado para pequeños productores agrarios, basado en principios del comercio justo. La cooperativa ha logrado disminuir la huella de carbono al acortar los desplazamientos de los alimentos, que se producen en un entorno próximo al consumidor, aumentar los márgenes de beneficio para los productores, que han mejorado la rentabilidad de sus granjas. Después de tres años de experiencia, logrando un volumen de ventas que hacen viable la operación comercial, queremos replicar este modelo en otros barrios de la ciudad de Valdivia, para aumentar progresivamente el número de productores y consumidores asociados.
Impact: How does it Work

Ejemplo: Guíenos a través de un ejemplo/s específico/s de cómo esta solución hace la diferencia; incluya sus actividades principales.

Aunque las cooperativas de consumidores son comunes en países de altos ingresos, este tipo de organizaciones son muy raras en los países del sur. Por ello, la creación de la cooperativa La Manzana ha sido una innovación social en el contexto chileno, que ha inspirado procesos similares en otras ciudades del país. La cooperativa ha facilitado que un grupo de pequeñas productoras de verdura se asocien para programar sus siembras anuales con el objetivo de complementarse mutuamente y no competir. Una pequeña agroindustria de quesos artesanales ha logrado su punto de equilibrio a partir de las ventas en la cooperativa. Una granja local ha recuperado el cultivo de variedades tradicionales de legumbre que dejaron de usarse hace 15 años.

Impacto: ¿Cuál ha sido el impacto del trabajo hasta ahora? Asimismo, describa el impacto previsto en el futuro para los próximos años.

La cooperativa actualmente cuenta con un local de ventas abierto en horario comercial, Una oferta variada que incluye todos los productos de la canasta básica familiar (pan, verduras, harina, legumbre, leche, queso, aceite, sal, miel, embutidos, etc.). Una persona local contratada en la atención de tienda Un volumen de ventas estimado en US$1500 mensuales Más de 50 pequeños productores asociados a la cooperativa Más de 200 familias consumidoras asociadas a la cooperativa
Sustentabilidad

Plan de Sustentabilidad Financiera: ¿Cuál es el plan para asegurar la sostenibilidad financiera de esta solución?

El funcionamiento de la cooperativa durante estos tres años ha demostrado que es una iniciativa financieramente sustentable, dado que la venta de productos generan recursos suficientes para cubrir los costos que sostienen su funcionamiento. Para ellos se aplica un margen de beneficio entre 10-30% sobre el precio de compra de los productos, que se complementa con los ingresos obtenidos por los aportes de los socios de la cooperativa.

Mercado: ¿Quién mas está abordando el problema aquí descrito ? ¿Cómo difiere el proyecto propuesto de esos enfoques?

El mercado actual abarcado por la cooperativa son las 200 familias socias que semanalmente hacen sus compras más las personas que acceden al local de ventas abierto a público. No obstante, la ciudad de Valdivia cuenta con 140.000 habitantes, por lo que el potencial de crecimiento es todavía muy grande. Nuestra proyección es poder abrir tiendas en todos los barrios de Valdivia, replicando el mismo modelo para generar unidades de negocio autónomas, que sean viables en sí mismas. Para que sean viables, cada tienda desarrollará un plan de negocio que permita estimar el punto de equilibrio.
Equipo

Historia fundacional

La Cooperativa La Manzana surge de un grupo de familias que eligieron vivir en el sur del mundo. Desde 2005 hemos promovido acciones colectivas para resolver problemas particulares. Uno de los temas que más nos preocupan es la alimentación. Queremos alimentarnos sabiendo quién es el productor, y cómo, cuándo y dónde fue producido lo que consumimos. Queremos que nuestros alimentos sostengan culturas rurales, paisajes naturales y cuerpos saludables. Desde esta perspectiva, en 2010 creamos la cooperativa de consumo responsable de Valdivia, La Manzana. Para nosotros la alimentación saludable expresa una relación armónica del ser humano con la naturaleza. Después de 3 años de experiencia, queremos replicar este modelo en otros barrios.
Sobre ti
Organización:
Cooperativa de Consumo La Manzana
Sobre ti
Nombre

Ursula

Apellido

Fernandez

Sobre tu organización
Nombre de la organización

Cooperativa de Consumo La Manzana

País de la organización

, LL, Valdivia

Países en donde este proyecto está creando impacto social
¿Tu organización ha recibido premios y/u honores? Cuéntanos sobre ellos.
Nutrientes para Todos
¿Dónde aseguras la disponibilidad de los nutrientes?

Bienestar humano y vitalidad.

Si tuvieras una mayor capacidad, ¿a qué otros sectores te gustaría que apunte tu solución - ya sea a través de una expansión, una asociación, o un fuerte intercambio?

Medioambientes saludables.

¿Cómo mejoraría específicamente esta capacidad adicional la calidad, eficiencia, o sustentabilidad de tu actual producto o servicio?

Somos un grupo de familias que queremos alimentarnos sabiendo quién es el productor, y cómo, cuándo y dónde fue producido lo que consumimos. A través de la creación de una cooperativa de consumo responsable, queremos desarrollar un canal de comercialización diferenciado para los pequeños productores locales, que utilizan semillas y técnicas de cultivo tradicionales. Desde esta perspectiva, la alimentación podrá considerarse parte de una relación armónica entre los seres humanos y el entorno proveedor, y constituirse en el principal pilar de la conservación de nuestra cultura.