Vitamimos - Centro de Educação Alimentar

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Vitamimos - Centro de Educação Alimentar: Eco-Chefs

Cascais, PortugalCascais, Portugal
Ano em que foi fundado:
2011
Tipo de organização: 
Híbrida
Estágio do Projeto:
Crescimento
Orçamento: 
$10,000 - $50,000
Resumo do projeto
Pitch de Elevador (Explicação curta e direta)

Resumo conciso: Ajude-nos a lançar esta solução! Forneça uma explicação dentro de 3-4 frases curtas.

Iniciativa inovadora com o objetivo de intervir na prevenção da obesidade através da criação do Centro de Educação Alimentar que promove hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis. Instalado em jardim público, envolve as famílias em contexto de lazer com culinária saudável e atividade física.

E SE... - Inspiração: Escreva uma frase que descreve uma forma que seu projeto se atreve a perguntar: "E SE?"

E se todas as famílias fizessem escolhas alimentares saudáveis e sustentáveis com vista ao bem-estar geral?
SOBRE O PROJETO

Problema: Este projeto busca solucionar qual problema?

A obesidade é considerada pela OMS a maior epidemia do sec XXI. O Relatório Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI) publicado em 2010 (dados de 2008), confirmou que Portugal é um dos países europeus com maior prevalência de obesidade infantil, com a morbilidade e a mortalidade associadas. Nas crianças entre os seis e os oito anos a prevalência do excesso de peso é de 32,2%, sendo 14% obesas.

Solução: Qual é a solução proposta? Por favor, seja específico!

A criação de um Centro de Educação Alimentar em jardim público permite alcançar famílias de todos os estratos socioeconómicos e envolver as famílias que temos dificuldade de levar à escola. Em momento de lazer estão mais disponíveis para receber mensagens formativas importantes. Ao criarmos momentos divertidos e ambientes positivos associados à alimentação pretendemos capacitar as crianças, futuros gestores dos lares, a confecionar snacks e refeições simples, saudáveis, saborosas, económicas e ecológicas. Pretendemos: Reduzir o consumo de açucar e gorduras; Fazer da água a bebida de eleição; Motivar para o consumo de hortofrutícolas; Promover a atividade física de carater lúdico de modo a envolver também os menos ativos.
Impact: How does it Work

Exemplo: Compartilhe um exemplo específico de como essa solução faz a diferença, inclua situações práticas.

O projeto "Viva a Sopa" implementado nas escolas do 2º ciclo (10 a 12 anos) do município de Cascais, visava capacitar as crianças para a confeção de sopa (com vista a aumentar o consumo de hortícolas), pois podem ser uma ajuda válida em casa e um dia estas serão gestoras dos seus próprios lares. Neste sentido, foi realizada uma sessão divertida em sala de aula, transformando-a numa cozinha e ensinando, por exemplo, o movimento mágico que dá uma sabor especial a qualquer sopa. Em 15 dias, as crianças deveriam fazer sopa em casa. Definimos como objetivo uma taxa de execução de 25% (a média quando se solicita um recado assinado às famílias) e obtivemos 72% (comprovado pelos pais)

Impacto: Qual tem sido o impacto do seu trabalho até hoje? Descreva também o impacto esperado para o futuro do projeto.

Temos a preocupação de medir os resultados das nossas intervenções com base nos recursos de que dispomos. Além do exemplo do projeto Viva a Sopa, a intervenção da "Fruta nasce em casa" cujo desafio era ingerir, diariamente na escola, uma peça de fruta vinda de casa, foi bem sucedido. Houve o estudo do conteúdo das lancheira, o momento da campanha e nova análise das lancheiras dois meses após a intervenção com resultados positivos. Um ano depois, em dia de oferta de fruta na escola a meio da manhã já não era necessário distribuir pois a maioria das crianças já trazia. O resultados da intervenção dos Eco-Chefs do ano letivo 2013-2014 ainda se encontra em análise.

Estratégias de Expansão: Avançando o projeto, quais são as principais estratégias para ampliar o seu impacto?

Na minha visão a iniciativa Vitamimos tem um elevado potencial de escalabilidade e replicabilidade e o prémio EsMais credibilizou esta ideia. O crescimento da iniciativa passará numa primeira fase pela criação de uma rede de nutricionistas Vitamimos, que serão agentes de divulgação dos programas ( 1 a 3 anos) no país e, numa segunda fase, pela preparação interna para replicar o Centro de Educação Alimentar noutros jardins públicos o que poderá acontecer dentro de 3 anos em Portugal e dentro de 5 anos internacionalizando (América latina e EUA) uma vez que a obesidade é um flagelo mundial.
Sustentabilidade

Plano de Sustentabilidade Financeira: Qual é o plano para garantir a sustentabilidade financeira do projeto?

Encontra-se implementada uma estratégia de cross-subsidy, obtendo receitas da cafetaria, catering saudável e festas de aniversário com animação infantil e lanche saudável (Ex: festa dos cozinheiros), esta receita permite oferecer programas às famílias e a crianças das escolas públicas do município e assegurar os custos fixos do funcionamento do Centro de Educação Alimentar

Mercado ou Setor: Quais projetos ou organizações estão solucionando o mesmo problema que você e como essas propostas diferem da sua?

Existem mais uma ou duas escolas de cozinha para crianças mas com preços caros que não são acessíveis a todos, não estão vocacionadas para intervir em meio escolar e não associam a componente de atividade física nem ambiental.
Equipe

História de fundação

Sendo professora com experiência em diversos projetos de educação e promoção da saúde, a navegar na web encontrei a carta europeia da luta contra a obesidade e, em simultâneo tomei conhecimento que fora lançado um concurso de ideias de negócios pelo município. Venci a categoria saúde desse concurso com a ideia de criação de um Centro de Educação Alimentar com uma cozinha, a instalar em jardim público de modo a envolver ativamente e de forma divertida as crianças, pais e avós que não estão na escola e são os responsáveis pelo que se come em casa. Vendi a minha casa para libertar capital para construir o 1º Centro de Educação Alimentar (ideia inovadora) e criei a marca Vitamimos de modo a ser mais eficiente na comunicação com as crianças.

Equipe

Vera Esteves - CFO - Gestão da Informação (part time) Inês Dias - Nutricionista - ( full time) Ana Maria Silva - Chef - Dietista+ Curso de Cozinha (full time) Paula Lobo Coelho - Cafetaria (full time) Joana Esteves - Comunicação Graciete Santos - Voluntária Prevista a criação de uma rede de nutricionistas Vitamimos (agentes) que permitirá replicar as atividades à escala nacional e combater o desemprego dos jovens nutricionistas
Sobre Você
Sobre Você
Nome

Ana

Sobrenome

Quintas

Sobre o seu projeto
Nome da Organização
Há quanto tempo sua organização está em operação?

Projeto
País da organização

, LI, Cascais

Países onde este projeto vem gerando impacto social

, LI, Cascais

Que prêmios o projeto já recebeu?
Funding: How is your project financial supported?

Amigos e família, Governo local/regional.

Suplementar
Prêmios

Vencedor do 1º Concurso de Ideias de Negócios, categoria Saúde promovido pela DNA Cascais ( Agência Municipal que promove o Empreendedorismo)

Prémio EsMais - atribuido pelo Instituto de Empreendedorismo Social

Medalha Municipal de Mérito Empresarial - Município de Cascais

Nutrition Awards 2012 - 1ª Menção Honrosa

Faixa etária do principal público-alvo

6 - 12.

Seu papel na Educação:

Educação complementar.

Por favor, especifique quais do itens abaixo melhor se enquadra:

Outros.

Tipo de escola(s) à qual sua solução está afiliada (caso esteja/seja)

Outros.

Foco de Intervenção

Extracurricular, Comunidade.

O seu projeto utiliza algum dos princípios de design inovadores abaixo?

Colocar as crianças no comando: Dar voz às crianças e cultivar a proatividade, através de aprendizados experimentais, baseados em projetos e comprometimento cívico

Seu projeto está focado em resolver alguma das seguintes barreiras-chave?

A falta de estruturas que facilite a apropriação comunitária dos processos de aprendizagem: É um desafio garantir que os pais e a comunidade em geral se envolva ativa e plenamente dos processos de aprendizagem.

Demanda
Oferta
Quais são os principais elementos nos processos de aprendizagem que o seu trabalho busca melhorar?

A Vitamimos é inovadora na promoção de hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis ao envolver crianças e famílias em contexto de lazer (jardim público). Usa estratégias lúdico-pedagógicas visando o combate à obesidade. Os Eco-Chefs cumprem missões em família, cruzando vários conteúdos (educação alimentar, para o consumo e ambiental), promovem o voluntariado e o empreendedorismo e utilizam a metodologia da educação pelos pares. O Manual do Eco-Chef capacita para a confeção de refeições e snacks saudáveis, colmatando uma lacuna no sistema educativo português que não contempla a culinária.

Formulário de inscrição suplementar
ESCLARECENDO A CONCEPÇÃO DO PROJETO: Estamos muito ansiosos para saber mais sobre o que exatamente consiste o seu projeto. Por favor, liste sucintamente os itens a seguir: a)quais são as atividades principais que você realiza com os seus beneficiários, b)onde essas atividades são realizadas, c)com que frequência, d)por quantas horas, e)quem executa os serviços e f)quaisquer outros detalhes

Damos formação a jovens voluntários do 3º ciclo do ensino básico que depois fazem a intervenção junto dos seus pares mais novos.
Estas atividades desenvolvem-se nas salas de aula das escolas que visitamos e a formação dos voluntários decorre no centro de Educação Alimentar Vitamimos – Carcavelos – Lisboa
Cada turma tem 2 sessões em sala de aula com 10 desafios ( missões que constam no Manual do eco-Chef) para cumprir em casa com a família ao longo do ano letivo.
Sessões de 90 minutos em sala de aula
Jovens Voluntário acompanhados por elemento da Equipa Vitamimos e professores

INSPIRAÇÃO: Quais tendência ou evidências você considera mais importantes e que inspiram você a acreditar que o mundo está pronto para Reinventar a Aprendizagem? Por favor, explique sua resposta.

Na sociedade de informação as crianças e os jovens são estimulados de múltiplas formas e revela-se importante criar situações de aprendizagem que captem a sua atenção e os envolvam ativamente criando oportunidades de experimentação de forma a garantir o sucesso das aprendizagens.É por isso que acreditamos que o mundo está pronto e necessita de Reinventar a Aprendizagem. Os programas Eco-Chefs proporcionam ambientes positivos associados à alimentação, sendo as crianças os atores principais no processo da aprendizagem.

APRENDER BRINCANDO: O que "aprender brincando" significa para você e por que isso é obrigatório e não apenas desejável?

Qualquer dinâmica que seja divertida e animada garante a adesão dos participantes, em qualquer idade! Para as crianças, a parte lúdica tem uma importância especial, retirando o esforço e a dificuldade muitas vezes associada ao contexto educativo. Por isso, acreditamos que o mundo está pronto e necessita de Reinventar a Aprendizagem. Os Eco-Chefs têm obtido sucesso porque as crianças e as famílias são envolvidas em ambientes positivos associados à alimentação.

SUSTENTABILIDADE: Por favor, liste um breve resumo de seu financiamento, indicando o percentual que vem de cada fonte.

Apostamos na diversidade de fontes de financiamento para garantir a continuidade da iniciativa: Apoio da autarquia, venda dos programas nos colégios privados para oferta nas escolas públicas, receita obtida noutras atividades do Centro de Educação Alimentar Vitamimos (festas de aniversário com lanche saudável, cafetaria, workshops de culinária)

MODELO: Como a sua missão está relacionada com o seu modelo de negócio (sem fins lucrativos, com fins lucrativos ou híbrido)?

Modelo híbrido para garantir sustentabilidade financeira

PRIORIDADES DE FINANCIAMENTO: Se a sua organização recebesse hoje 20 mil dólares em financiamento irrestrito, como você utilizaria esse dinheiro? Por quê?

Possibilidade de criar uma rede de nutricionistas Vitamimos para poder escalar o projeto a nível nacional, dando trabalho a jovens nutricionistas; produzir 4 novos manuais Eco-Chefs para os vários níveis de escolaridade. Objetivo: aumentar o impacto e garantir a continuidade da iniciativa.

PARCERIAS: Conte-nos sobre as parcerias que melhoram o seu trabalho.

A parceria institucional com a Câmara Municipal, através da Plataforma de saúde na Escola garante o apoio financeiro para as escolas públicas e a ligação às diversas escolas; As parceria com as Associações de Pais permitem entrar nos colégios privados e obter receitas pelo pagamento assegurado através das quotas destas associações; Parceria com clubes desportivos criando o contexto de aprendizagem com interesses específicos

COLABORAÇÕES: Você já pensou em realizar ou realizou parceria com algum outro semifinalista do desafio? Se sim, por favor, compartilhe.

Pretendemos criar parcerias com o maior número possível de organizações pois gostávamos de poder unir toda a rede de semifinalista em torno de um projeto mundial de sensibilização para o combate à obesidade infantil, apoiado nas redes sociais: “World Carrot Lollipop” -usaremos o facebook do Desafio

VISÃO: Se você tivesse recursos ilimitados e conseguisse avançar 15 anos para ver que o seu programa alcançou um grande sucesso - qual sucesso seria esse?

Crianças saudáveis e felizes

IMPACTO - MÉTRICAS-CHAVE: Por favor, liste os dados principais que você citaria como prova de que consegue alcançar resultados duradouros na aprendizagem. Compartilhe também um dado para o qual você espera ver melhores resultados ao longo do tempo.

Foi distribuída aos alunos do 1º ciclo uma tabela com as 15 missões do Eco-Chef que deveriam ser cumpridas. Dos 294 alunos que participaram na sessão Eco-Chef, 106 (36%) devolveram os mapas das missões preenchidos, tendo cada aluno completado em média 13,6 missões (DP=2,6). Durante o decorrer do projeto recebemos algumas fotografias dos participantes e da execução das missões na página do facebooko que demonstra a sua motivação e o envolvimento da família.
O inquérito realizado permite-nos concluir que 12% das crianças não consomem saladas e legumes cozinhados e que apenas 11% consome mais de uma vez por dia.
Quanto às bebidas consumidas às refeições apenas 54% das crianças bebem água.

IMPACTO - AMOSTRAS DO RELATÓRIO: Por favor, anexe ou disponibilize o link de alguns exemplos de seus relatórios de impacto. [opcional]:
PESQUISAS E EVIDÊNCIAS: Por favor, disponibilize o link ou anexe a pesquisa ou evidência que você deseja compartilhar amplamente [opcional]. Pesquisar e gerar evidências é o objetivo principal dessa iniciativa, e os recursos que você compartilhar podem ser escolhidos para listagem na biblioteca do Centro de Inovações na Educação.:
FONTE: Se aplicável - quem criou a pesquisa ou evidência que você escolheu compartilhar?:
IMPACTO - ALCANCE: Quantas pessoas o seu projeto envolveu diretamente com as atividades programadas no último ano?

500 a 1000

ESTUDO: Foi feita alguma avaliação externa ou estudo sobre a sua organização?

Sim

Outros (por favor, detalhe)
Número de Funcionários:

10-100

Número de voluntários

10-100

ABORDAGENS: Dada a complexidade do brincar, não é supreendente saber que existem inúmeras pesquisas que tentam classificar as diferentes abordagens. Por favor, indique qual das seguintes abordagens o seu projeto está focado.

Proporcionar oportunidades (fornecer equipamentos e materiais necessários para vários tipos de brincadeiras), Estruturação da educação (desenvolver projetos lúdicos no contexto educacional).

Outros (por favor, detalhe)
FILIAÇÃO: Por favor, especifique se a sua organização tem alguma ligação com o Grupo LEGO.

Não temos qualquer ligação com o Grupo LEGO

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